Schweinefilet im Speckmantel in Champignon-Sahne-Soße – 4 bis 6 Portionen (je nach Hunger und Beilage!)
- 650g Schweinefilet
- 200g Pancetta (oder roher Bacon)
- 3EL Olivenöl (extra Virgin)
- Salz & Pfeffer
Archiv der Kategorie: Rezepte Omnia
Erdnusskuchen aus dem Omnia
Erdnusskuchen aus dem Omnia
- 125g weiche Butter
- 200g Zucker und 1P. Vanillezucker (8g)
mit dem Mixer gut verrühren. - 3 Eier
einzeln eingeben und immer gut verquirlen. - 200g Erdnussbutter (gesalzen)
gut in die Butter-Zucker-Eiermasse vermischen - 200g Mehl und 1P. Backpulver (7g) mischen
Chickenlegs (Drumsticks) on Potatos
Chickenlegs on Potatos
Zutaten:
- 500g Kartoffeln mit Schale (Waschen und in ca. 3mm Scheiben schneiden in eine grosse Schüssel geben).
- 2-3 EL Olivenöl (extra Virgin) hinzugeben und gut durchmischen.
- 1 TL Thymian (getrocknet) hinzugeben.
- 2 grosse Knoblauchzehen hacken und ebenfalls untermischen.
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer dazu.
Potatos with Cherrytomatos and Feta
Zutaten und Zubereitung:
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500g Kartoffeln mit Schale (waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden – in Salzwasser ca. 10 Minuten vor kochen – abseihen und in eine grosse Schüssel geben mit
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2EL Olivenöl (extra Virgin) und
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¼ TL Thymian (getrocknet) und
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130g Kirschtomaten (gewaschen und halbiert) und
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Blumenkohlauflauf
Blumenkohlauflauf
- 800g Blumenkohl (in Röschen – den Strunk in Scheiben schneiden)
- 1-2 EL Olivenöl (extra Virgin)
- 50g Cipollina (Frühlingszwiebeln – in feine Ringe schneiden)
- 1 Sedano (Stangensellerie – in feine Scheiben schneiden)
- ¼ grosse Zwiebel (in feine Scheiben schneiden)
- 2 Knoblauchzehen (klein hacken)
- 50g Bacon in Würfel
