Krautwickel einmal anders!

Zutaten:

  • ½ Weisskohl (hobeln oder in feine Scheiben schneiden)
  • 1 Zwiebel (halbieren und in feine Ringe schneiden)
  • ½ Brühwürfel
  • 100g Speckwürfel
  • 2 EL Olivenöl (falls die Speckwürfel wenig Fettanteil haben)
  • 100ml Weisswein
  • ¼ TL Kümmel (im Mörser zerstossen)
  • 3 EL Zucker
  • 5 EL Essig

Feurige Hackbällchen auf Rosmarinkartoffeln und Cherry-Tomaten

Zutaten Fleischteig:

  • 300g mageres Rinderhackfleisch
  • 1EL scharfer Senf
  • ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • eine gute Prise Muskat
  • 1 Ei
  • Semmelbrösel (nach Gefühl)
  • 100g Parmesan (gerieben)

Für das Soffritto:

  • 1 Stangensellerie (fein schneiden)
  • 1 frische rote Chilischote (entkernen und fein schneiden)

Gemüse-Kartoffel-Pfanne mit Käse

Zutaten für 2 Portionen:

  • 150-175g TK-Gemüse (gemischt)
  • 2cm Ingwer (ganz klein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (ebenfalls ganz klein gehackt)
  • ¼ Zwiebel in Würfel schneiden
  • 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
  • ½ Brühwürfel
  • 1/8 Ltr. Weißwein
  • ggf. etwas Wasser
  • Salz & Pfeffer

klassische Rinds-Rouladen

klassische Rinds-Rouladen
#Rezept für 4 Personen
4 Rinds-Rouladen
etwas Pfeffer – frisch gemahlen
1 – 2 TL Dijon Senf
120g Speck – in dünne Scheiben geschnitten
4 Essiggurken – der Länge nach in feine Scheiben geschnitten
Olivenöl zum anbraten