Ravioli-Käse-Auflauf mit Tomatensoße und gerösteten Zwiebeln

  1. 500g Ravioli aus der Kühltheke
  2. 400g geriebenen Emmentaler
  3. 1 EL Thymian
  4. 1 TL Salz
    Geriebenen Käse mit dem Salz und Thymian gut mischen – einen Teil der Ravioli in den Omnia mit Silikonform geben – und den gewürzten Käse darüber streuen. So lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Am Ende sollte der Käse sein.

    Für die Tomatensoße:

Schweinefilet in Pilz-Sahne-Soße mit Rotwein

Für die Marinade:
  1. 100ml Sojasoße
  2. 100ml Honig
  3. 2 Peperoncini (getrocknet und mit dem Mörser fein zerstoßen)
  4. 200ml Rotwein (nicht der billigste!)
  5. 1 gehäufter EL Dijon-Senf (sehr scharf)
    Alles gut vermischen und in einen Gefrierbeutel geben.

Broccoliauflauf

Zutaten:

ca. 500 Gramm Broccoli (mit Strunk)
Die Röschem entfernen und beiseite stellen (grosse Röschen teilen)
Den Strunk am groben Stamm schälen und dann in feine Scheiben schneiden – diese in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Abgiessen und ebenfalls beiseite stellen.

Würstchen im Speckmantel mit Feta in Blätterteig

Zutaten und Zubereitung:

  1. 6 kleine Würstchen
  2. 6 Scheiben Bacon
    Die Würstchen mit dem Bacon umwickeln – zwei davon halbieren, dass es vier Portionen gibt – beiseite legen.
  3. 2-3 EL Olivenöl (extra Virgin)
  4. ½ Zwiebel in feine Würfel
  5. 2 grosse Knoblauchzehen hacken
  6. 2cm Zenzero (Ingwer) hacken

Lachsfilets in Crème fraîche / Sahnesauce

Zutaten und Zubereitung:

  1. ½ grosse Zwiebel – in feinen Würfeln
  2. 2 grosse Knoblauchzehen – fein gehackt
  3. 1 ½ Stangen Sedano (Stangensellerie) – in feinen Scheiben
  4. ½ Chili – ganz fein würfeln
  5. ½ Bund Cipollina (Cebolleta tierna – Frühlingszwiebeln) – in feinen Ringe
  6. 1 Brühwürfel

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