Schlagwort-Archive: Schweinefilet

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…das falsche Wetter!

Montag, 16. Januar 2023

#Valdelagrana ─ #Spain #Spanien #Spagna #España

Guten Morgen Valdelagrana ♥

…viertel vor 1 pellen die beiden Langschläfer (Shiva und ich) uns aus den Decken – aber zuvor mach‘ ich noch ein Selfie – kann es mir nicht verkneifen 😉 Die Lichtqualität ist leider echt miserabel – daher ist es auch sehr unscharf 😐 Aber so süss – oder?

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Solomillo vom Schwein in süß-saurer Soße mit Ananas

Zutaten:

1 Schweinefilet mit ca. 600/700 Gram
ca, 100ml Sojasoße
ca. 50ml Honig
4 getrocknete Chili (zerstossen im Mörser)
3 Knoblauchzehen – fein zerhackt
etwas Rosmarin

Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und von Haut und Sehnen befreien – in zwei Hälften teilen.

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Schweinefilet im Speckmantel in Champignon-Sahne-Soße – 4 bis 6 Portionen (je nach Hunger und Beilage!)

Schweinefilet im Speckmantel in Champignon-Sahne-Soße – 4 bis 6 Portionen (je nach Hunger und Beilage!)

  • 650g Schweinefilet (dieses Mal hatte ich 2 kleine Schweinefilet mit zusammen 720g)
  • 200g Pancetta (oder roher Bacon) – dieses Mal hatte ich 300g
  • 3EL Olivenöl (extra Virgin)
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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