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Tag 64 in Quarantäne – herrlicher SONNtag!

Sonntag, 17. Mai 2020

#PlatjaLAlmadrava – #Spain #Spanien #Spagna #España

Guten Morgen Platja L’Almadrava ♥

…der Quarantänemodus hat uns wieder – vor 11 stehen wir nicht auf 😛

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Kartoffel-Kirschtomaten in Blätterteig

Zutaten und Zubereitung:

  • 16 Scheiben mittelgrosse Kartoffelscheiben (mit Schale) – ca. 1cm dick
  • Wasser und 1 TL Salz zum Kochen
  • 2-3 EL Olivenöl (extra Virgin)
  • 1 Frühlingswiebel (klein schneiden)
  • 50 g Speck in Würfel
  • 3 Knoblauchzehen (fein hacken)
  • etwas Thymian
  • 1 EL Rosmarin
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Gemüsemix mit Speck, Béchamelsauce und Käse

Zutaten:

  • 250g grüne Bohnen (putzen und halbieren)
  • 250g Rosenkohl (putzen)
  • 1 Strunk vom Broccoli (schälen und in 2mm Scheiben schneiden – diese nochmals halbieren)

In reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und den Rosenkohl nun halbieren. Alles in den Omnia mit Silikonform geben.

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Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Speck

  • 500g Kartoffeln (festkochend – schälen, in 0,5cm Scheiben schneiden und im Salzwasser vor kochen)

  • 300g Zucchini (schale teilweise abschälen und in 0,5cm Scheiben schneiden)

  • 125g Speckwürfel (in einer Pfanne ohne Öl anbraten)

  • 150g geriebenen Parmesan

Für die Béchamelsauce

  • 30g Butter

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Nudel-Wurstsalat mit Käse

  • 100g ungekochte Pasta (zum Beispiel Fusili – kochen in Salzwasser – abtropfen und abkühlen lassen)
  • 150g Emmentaler (in feine Stifte schneiden)
  • 2 Bockwürste (zusammen ca. 200g – vierteln und dann in Scheiben schneiden)
  • 10 Cornichons (in feine Scheiben schneiden)
  • 1 Stangensellerie (in feine Scheiben schneiden)
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