Gemüsemix mit Speck, Béchamelsauce und Käse

Zutaten:

  • 250g grüne Bohnen (putzen und halbieren)
  • 250g Rosenkohl (putzen)
  • 1 Strunk vom Broccoli (schälen und in 2mm Scheiben schneiden – diese nochmals halbieren)

In reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und den Rosenkohl nun halbieren. Alles in den Omnia mit Silikonform geben.

Feurige Hackbällchen auf Rosmarinkartoffeln und Cherry-Tomaten

Zutaten Fleischteig:

  • 300g mageres Rinderhackfleisch
  • 1EL scharfer Senf
  • ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • eine gute Prise Muskat
  • 1 Ei
  • Semmelbrösel (nach Gefühl)

Für das Soffritto:

  • 1 Stangensellerie (fein schneiden)
  • 1 frische rote Chilischote (entkernen und fein schneiden)
  • 1 Knoblauchzehe (fein hacken)

Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Speck

  • 500g Kartoffeln (festkochend – schälen, in 0,5cm Scheiben schneiden und im Salzwasser vor kochen)

  • 300g Zucchini (schale teilweise abschälen und in 0,5cm Scheiben schneiden)

  • 125g Speckwürfel (in einer Pfanne ohne Öl anbraten)

  • 150g geriebenen Parmesan

Für die Béchamelsauce

  • 30g Butter

Nudel-Wurstsalat mit Käse

  • 100g ungekochte Pasta (zum Beispiel Fusili – kochen in Salzwasser – abtropfen und abkühlen lassen)
  • 150g Emmentaler (in feine Stifte schneiden)
  • 2 Bockwürste (zusammen ca. 200g – vierteln und dann in Scheiben schneiden)
  • 10 Cornichons (in feine Scheiben schneiden)
  • 1 Stangensellerie (in feine Scheiben schneiden)

Blumenkohl-Lauch-Gratin mit Bacon

  • ½ Blumenkohl (in Röschen – den Strunk in Scheiben schneiden)

  • 1 ½ Stangen Lauch (in 5cm Stücke schneiden und der Länge nach in die Hälfte schneiden)

  • 250g Bacon

  • 150g Emmentaler (in Scheiben oder gerieben)

Zubereitung:

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