Gemüsemix mit Speck, Béchamelsauce und Käse

Zutaten:

  • 250g grüne Bohnen (putzen und halbieren)
  • 250g Rosenkohl (putzen)
  • 1 Strunk vom Broccoli (schälen und in 2mm Scheiben schneiden – diese nochmals halbieren)

In reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und den Rosenkohl nun halbieren. Alles in den Omnia mit Silikonform geben.

Weitere Zutaten:

  • 1 Stangensellerie (waschen, der länge nach in drei Teile teilen und fein schneiden)
  • 2 Frühlingszwiebeln (waschen und in feine Ringe schneiden)
  • 2 Knoblauchzehen (schälen und klein hacken)
  • 2cm Bio-Ingwer (gut waschen und mit Schale klein hacken)
  • 75 g Speckwürfel
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel (häuten und fein wiegen)
  • ½ Brühwürfel

Alles in einen Topf geben und rund 5 Minuten scharf anbraten – dann Deckel drauf und weitere 10 bis 15 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen. Diese Mischung nun auf das Gemüse verteilen.

Béchamelsauce:

  • 40g Butter
  • 40g Mehl
  • 200ml Vollmilch
  • 100ml Wasser
  • 100ml Weisswein
  • Muskat und Pfeffer
  • 1 Ei

Butter schmelzen und Mehl hinzugeben – leicht anschwitzen lassen. Nach und Nach die Milch und Wasser hinzugeben – zum Schluss den Weisswein. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Nicht zu viel Flüssigkeit auf einmal hinein geben – lieber in mehreren Schritten, dass die Sauce schön sämig bleibt und nicht verklumpt.
Vom Feuer nehmen und das Ei einrühren. Béchamelsauce über das Gemüse giessen.

Am Ende noch mit 100g Emmentaler (in Scheiben oder gerieben) belegen.

Gemüsemix mit Speck und Béchamelsoße und Emmentaler

Gemüsemix mit Speck und Béchamelsoße und Emmentaler

Backen:

  • 5 Minuten auf höchster Flamme
  • 20 Minuten auf kleinster Flamme
  • 5 Minuten auf höchster Flamme

Guten Appetit ♥

 

Gemüsemix mit Speck und Béchamelsoße und Emmentaler

Gemüsemix mit Speck und Béchamelsoße und Emmentaler

PS: Das Gemüse lässt sich beliebig austauschen – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Rezept by belle @ www.camper-news.com
Dir gefällt dieses Rezept? Dann freuen wir uns über ein LIKE, über einen Kommentar, eine Bewertung oder auch eine *Spende für unsere Dieselkasse ♥
*Wir bieten unseren Service kostenlos an und unsere gesammelten Informationen sind gewiss hilfreich für Dich! Daher freuen wir uns über DEINE Spende! Damit hilfst DU uns, dass wir weiter machen können ♥ VIELEN DANK ♥

Du kannst diesen Artikel auch gerne in Deiner Chronik oder in Gruppen bei Facebook teilen, ebenfalls bei Twitter oder auch bei Google+

This Articel was read 163 times!

Print Friendly

belle

Über belle

→ Vagabund! = überall zu Hause ;) = Wir leben im Wohnmobil! Geboren am 06.08. als Löwin (!) in Dijon / France und mit 4 jungen Jahren mit meinen Eltern bereits nach Deutschland umgesiedelt. Auch in Deutschland war ich nie wirklich sesshaft... Hilzingen, Eigeltingen, Oberteuringen, Sigmaringen, Sigmaringen (1. eigene Wohnung), Zozznegg, Öhningen, Hilzingen, Ober-Abtsteinach, Schwalbach (bei Wetzlar), Berlin, Cuxhaven, Berlin. ...nur um die ganzen Orte zu nennen, in denen ich gewohnt habe - mal mehr, mal weniger lang. Am längsten habe ich es in Berlin ausgehalten - mit immerhin mehr als 9 Jahren (wenn man von Sigmaringen absieht, wo ich 9 Jahre jung ankam) und somit dort eigentlich die längste Zeit meines Lebens verbracht habe. Das Reisen und immer wieder Neues zu Entdecken liegt mir also offenbar im Blut - ich bin und bleibe ein Vagabund ♥

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Bitte vervollständigen Sie das CAPTCHA *

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.