Marinierte Truthahn-Schnitzel

Marinierte Truthahn-Schnitzel
2 Truthahn-Schnitzel
mariniert in:
2-3 EL Oliven-Oel
4 gepresste Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Rosmarin getrocknet
2 TL Dijon Senf
1 Prise Steak-Gewürz (frisch gemahlen)

2 Stunden darin ziehen lassen

Hühnerfrikassee mit Kartoffelpüree

Hühnerfrikassee mit Kartoffelpüree

Suppenhuhn (oder wir einen Teil davon) – mit
1 Lorbeerblatt,
3 Wachholderbeeren,
3 ganzen Pfefferkörnen,
½ Stange Lauch in 3cm geschnitten
1 Karotte in 3cm geschnitten
¼ Zwiebel (gross) mit Schale
ca. 1 Liter Salzwasser
ca. 45 Minuten darin kochen

Für das Hühner-Frikassee

Hühner-Frikassee

Hühner-Frikassee

Amarena-Kirschen-Tiramisu

Amarena-Kirschen-Tiramisu (ergibt etwa 10 bis 12 Portionen)

Für die Creme

  • 500g Quark 20%

  • 200ml Sahne (steif geschlagen)

  • 85g Zucker

  • 1EL Vanillezucker

  • 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

  • 5 Blatt Gelatine (oder ein Beutel gemahlen)

Creme Fraiche Torte

#Rezept für Creme Fraiche Torte – ca. 12-16 Stück

  • 1 Tortenboden / vorzugsweise am Tag zuvor selbstgebacken

  • 1 kg Creme fraiche

  • 170 g Zucker

  • 2 Zitronen (Saft), sowie abgeriebene Zitronenschale

  • 2 Beutel Gelatine weiß gemahlen / oder 12 Blatt Gelatine

Betrunkene Zucchini

#Rezept für Betrunkene Zucchini – Beilage für 2 Personen

1 kleine Zucchini – vierteln und in ca. 2mm Scheiben schneiden
1/4 einer grossen Zwiebel – mittelfein geschnitten
1 Lauchzwiebel – mittelfein geschnitten
2 Knoblauchzehen – fein gehackt
25 Gramm Butter

Alles erhitzen und mit ca.
1/8 Liter Weisswein ablöschen
Mit ca. 1/2 TL Rindfleischbrühe Instand bestäuben

Seiten: Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 Next