Camper News

Zutaten Fleischteig:

• 300g mageres Rinderhackfleisch
• 1EL scharfer Senf
• ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 Peperoncini (getrocknet und mit dem Mörser fein zerstossen)
• 50g getrocknete Tomaten (fein würfeln)
• eine gute Prise Muskat
• 1 Ei
• Semmelbrösel (nach Gefühl)

Für das Soffritto:

• 1 Stangensellerie (fein schneiden)
• 1 frische rote Chilischote (entkernen und fein schneiden)
• 1 Knoblauchzehe (fein hacken)
• 2cm Bio-Ingwer (mit Schale – waschen und klein hacken)
• 1 mittelgrosse Karotte (schälen und fein raspeln)
• 1 kleine Zwiebel (fein wiegen)
• 1 Frühlingszwiebel (fein schneiden)
• 3-5 EL Olivenöl (Extra Virgin)
• ½ Brühwürfel

Zubereitung:

• Rinderhack, Senf, Pfeffer, Muskat,Peperoncini, die getrockneten Tomaten und das Ei gut mischen.
• Für das Soffritto alle Zutaten in eine Pfanne geben – bei mittlerer Flamme alles gut vor garen – immer wieder umrühren – erkalten lassen.
• Rinderhack mit dem Soffritto gut vermengen und so viel Semmelbrösel hinzugeben, dass der Fleischteig sich gut zu Bällchen formen lassen kann.

Zutaten Rosmarinkartoffeln mit Cherrytomaten

• • 300g kleine Kartoffeln mit Schale (gründlich waschen und in ca. 3mm feine Scheiben schneiden)
  • 1Knoblauchzehe (fein hacken)
    ¼ TL Thymian (getrocknet)
  • ½ TL Rosmarin (getrocknet)
  • 2-3 EL Olivenöl (Extra Virgin)
  • 200g Cherrytomaten (waschen und halbieren)
  • 100g Parmesan (gerieben)

Weitere Zubereitung:

• Kartoffelscheiben, gehackter Knoblauch, Thymian und Rosmarin mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben – für ca. 5 Minuten auf hoher Flamme vor garen (immer wieder wenden, dass nix anbrennt!) – anschliessend in den Omnia mit Silikonform geben.
• Die halben Cherrytomaten darauf verteilen.

Feurige Hackbällchen auf Rosmarinkartoffeln und Cherrytomaten mit Parmesan

• Aus dem Fleischteig 9 oder 10 gleich grosse Bällchen formen und auf die Kartoffel-Tomaten legen.

Backen:

• 5 Minuten auf höchster Flamme
• 20 Minuten auf mittlerer Flamme (nach 10 Minuten den geriebenen Parmesan drüber geben)

Feurige Hackbällchen auf Rosmarinkartoffeln und Cherrytomaten mit Parmesan

• 5 Minuten auf höchster Flamme

Guten Appetit ♥

Feurige Hackbällchen auf Rosmatinkartoffeln und Cherrytomaten mit Parmesan

Rezept by www.camper-news.com

Dir gefällt dieses Rezept? Dann freuen wir uns über ein LIKE, über einen Kommentar, eine Bewertung oder auch eine *Spende für unsere Dieselkasse ♥
*Wir bieten unseren Service kostenlos an und unsere gesammelten Informationen sind gewiss hilfreich für Dich! Daher freuen wir uns über DEINE Spende! Damit hilfst DU uns, dass wir weiter machen können ♥ VIELEN DANK ♥

Du kannst diesen Artikel auch gerne in Deiner Chronik oder in Gruppen bei Facebook teilen, ebenfalls bei Twitter oder auch bei Google+ ♥

This Articel was read 2733 times!