Feurige Hackbällchen auf Rosmarinkartoffeln und Cherry-Tomaten

Zutaten Fleischteig:

  • 300g mageres Rinderhackfleisch
  • 1EL scharfer Senf
  • ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • eine gute Prise Muskat
  • 1 Ei
  • Semmelbrösel (nach Gefühl)

Für das Soffritto:

  • 1 Stangensellerie (fein schneiden)
  • 1 frische rote Chilischote (entkernen und fein schneiden)
  • 1 Knoblauchzehe (fein hacken)

Der Regenbogen ist die Entschuldigung auf das schlechte Wetter!

Freitag, 5. Mai 2017

Praia de #Afife #Portugal #Portogallo

Guten Morgen Praia de Afife ♥
Baffo pellt sich aus den Decken – so um halb 9 – ich frage ihn: Wie ist das Wetter? Denn fast die ganze Nacht drop, drop, drop – REGEN auf dem Dach des Campers :~ Er hechtet gleich nochmal raus mit seiner Kamera bewaffnet – denn es gibt einen wunderschönen Regenbogen!

Curry-Hühnchen

Curry-Hühnchen

Rezept

  • 3-4 Zehen Knoblauch (erst gepresst [mit dem Messer] – dann geschnitten)
  • 2 kleine Lauchzwiebeln fein geschnitten
  • 1,5cm frischen Ingwer – sehr fein gewiegt
  • ¼ einer grossen Zwiebel fein geschnitten

mit etwas Olivenöl scharf anbraten und zur Seite stellen.
Etwa 30-45 Minuten ziehen lassen

Hühnerfrikassee mit Kartoffelpüree

Hühnerfrikassee mit Kartoffelpüree

Suppenhuhn (oder wir einen Teil davon) – mit
1 Lorbeerblatt,
3 Wachholderbeeren,
3 ganzen Pfefferkörnen,
½ Stange Lauch in 3cm geschnitten
1 Karotte in 3cm geschnitten
¼ Zwiebel (gross) mit Schale
ca. 1 Liter Salzwasser
ca. 45 Minuten darin kochen

Für das Hühner-Frikassee

Hühner-Frikassee

Hühner-Frikassee

Heute Ruhetag

Montag, 13. April 2015

Laguna de los #Tollos #Spain #Spanien #Spagna #España

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