Krautwickel einmal anders!

Zutaten:

  • ½ Weisskohl (hobeln oder in feine Scheiben schneiden)
  • 1 Zwiebel (halbieren und in feine Ringe schneiden)
  • ½ Brühwürfel
  • 100g Speckwürfel
  • 2 EL Olivenöl (falls die Speckwürfel wenig Fettanteil haben)
  • 100ml Weisswein
  • ¼ TL Kümmel (im Mörser zerstossen)
  • 3 EL Zucker
  • 5 EL Essig
  • frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Rolle Blätterteig (275g)
  • 200g Feta

Zubereitung:

  • Die Speckwürfel (ggf. mit dem Olivenöl) scharf anbraten.
  • Zucker hinzugeben und etwas karamellisieren lassen
  • halber Brühwürfel hinzugeben und alles gut vermengen
  • Zwiebel und den geschnittenen Weisskohl hinzugeben.
  • Alles gut vermengen und den Weisswein hinzugeben ─ gut eine Stunde auf kleiner Flamme und Deckel köcheln lassen ─ immer wieder umrühren.
  • Kümmel hinzugeben und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen ─ noch weitere 10 Minuten mit Deckel und kleiner Flamme köcheln lassen.
  • Zum Schluss noch den Essig hinzugeben. Nicht mehr kochen – Deckel entfernen abkühlen lassen.
  • Blätterteig in vier gleich grosse Stücke teilen – mit Feta gleichmässig belegen.
  • Nun so viel Krauti hinzugeben, dass man die Päckchen noch gut verschliessen kann.
  • Die vier Päckchen in den Omnia mit Silikonform geben.

Backen:

  • 5 Minuten auf höchster Flamme
  • 25 Minuten auf mittlerer Flamme
  • 10 Minuten auf höchster Flamme

Guten Appetit ♥

 

Krautwickel einmal anders - Platja L'Almadrava – Spain

Krautwickel einmal anders – Platja L’Almadrava – Spain

Krautwickel einmal anders - Platja L'Almadrava – Spain

Krautwickel einmal anders – Platja L’Almadrava – Spain

PS: Bei uns blieb noch Krauti übrig – das findet aber sicher anderweitig Verwendung 😉
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belle

Über belle

→ Vagabund! = überall zu Hause ;) = Wir leben im Wohnmobil! Geboren am 06.08. als Löwin (!) in Dijon / France und mit 4 jungen Jahren mit meinen Eltern bereits nach Deutschland umgesiedelt. Auch in Deutschland war ich nie wirklich sesshaft... Hilzingen, Eigeltingen, Oberteuringen, Sigmaringen, Sigmaringen (1. eigene Wohnung), Zozznegg, Öhningen, Hilzingen, Ober-Abtsteinach, Schwalbach (bei Wetzlar), Berlin, Cuxhaven, Berlin. ...nur um die ganzen Orte zu nennen, in denen ich gewohnt habe - mal mehr, mal weniger lang. Am längsten habe ich es in Berlin ausgehalten - mit immerhin mehr als 9 Jahren (wenn man von Sigmaringen absieht, wo ich 9 Jahre jung ankam) und somit dort eigentlich die längste Zeit meines Lebens verbracht habe. Das Reisen und immer wieder Neues zu Entdecken liegt mir also offenbar im Blut - ich bin und bleibe ein Vagabund ♥

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