Buntes Gemüse in Blätterteig

Zutaten:

  • ca. 200 g Blumenkohl (Röschen und Strunk in Scheiben)
  • ca. 100 g Broccoli (Röschen)
  • 1 Stangensellerie (klein schneiden)
  • 1 kleine Knolle Ingwer (Bio – gut waschen und mit Schale klein schneiden)
  • 3 Knoblauchzehen (klein hacken)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe schneiden)
  • 1 kleine Paprika (rot – in kleine Würfel schneiden)
  • 1 Stange Lauch (in feine Ringe schneiden)
  • 1 kleine Zwiebel (klein schneiden)
  • 100 ml Weisswein
  • 75 ml Sojasoße mit 25ml Honig mischen
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 EL Mehl
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1TL Oregano
  • ½ TL Thymian
  • 125g Speckwürfel
  • 1 Packung Tomato frito 210g
  • 2 Blätterteig à 275g (in 8 gleiche Teile schneiden)

Zubereitung:

  • Blumenkohl (Röschen und Strunk) im Salzwasser ansetzen. Wenn es anfängt zu sieden, den Broccoli hinzugeben und ca. 5 Minuten kochen. Abseihen und in eine Schüssel geben – frisch gemahlenen Pfeffer drüber geben.
  • Stangensellerie, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Paprika, Lauch, Zwiebel in einen Topf (oder Pfanne) geben und mit Olivenöl scharf anbraten. Mit Weisswein und Sojasoße mit Honig ablöschen. Vorsichtig das Mehl einrühren, dass es nicht verklumpt. Diese Mischung nun zum Blumenkohl/Broccoli geben und gut vermischen.
  • Speckwürfel in einer Pfanne (ohne Öl) auslassen), Tomato frito hinzufügen, mit Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken.
  • Die in 8 gleich grossen Stücken Blätterteig nun jeweils mit einem EL Speck-Tomate bestreichen, dabei jeweils gut einen Zentimeter Rand frei lassen. Je zwei EL der Gemüse-Mischung darauf geben und zum Schluss nochmals einen EL Speck-Tomate. Päckchen – so gut es geht – verschliessen (meine blieben fast komplett offen) und in den Omnia (mit Silikonform) legen. Es passen nur 4 Päckchen in einen Omnia. Für 8, welche man nun hat, braucht mal also zwei Omnia!
Buntes Gemüse in Blätterteig

Buntes Gemüse in Blätterteig

Backen:

  • 5 Minuten auf höchster Flamme
  • 30 Minuten auf mittlerer Flamme
  • 5 Minuten auf höchster Flamme
Buntes Gemüse in Blätterteig

Buntes Gemüse in Blätterteig

Guten Appetit ♥
Für Spatzenesser wie wir es sind, reichen 8 Päckchen also für 8 Personen – aber uns darf man ja auch nicht als Maßstab nehmen. Ich denke mal, für „normale Esser“ reicht das für 4 Personen.

Rezept by belle @ www.camper-news.com
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Über belle

→ Vagabund! = überall zu Hause ;) = Wir leben im Wohnmobil! Geboren am 06.08. als Löwin (!) in Dijon / France und mit 4 jungen Jahren mit meinen Eltern bereits nach Deutschland umgesiedelt. Auch in Deutschland war ich nie wirklich sesshaft... Hilzingen, Eigeltingen, Oberteuringen, Sigmaringen, Sigmaringen (1. eigene Wohnung), Zozznegg, Öhningen, Hilzingen, Ober-Abtsteinach, Schwalbach (bei Wetzlar), Berlin, Cuxhaven, Berlin. ...nur um die ganzen Orte zu nennen, in denen ich gewohnt habe - mal mehr, mal weniger lang. Am längsten habe ich es in Berlin ausgehalten - mit immerhin mehr als 9 Jahren (wenn man von Sigmaringen absieht, wo ich 9 Jahre jung ankam) und somit dort eigentlich die längste Zeit meines Lebens verbracht habe. Das Reisen und immer wieder Neues zu Entdecken liegt mir also offenbar im Blut - ich bin und bleibe ein Vagabund ♥

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