(für 2 Personen) – Für die gefüllten Paprika
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zwei kleine rote Paprika
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150 Gramm Rinderhackfleisch
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1/4 (grosse) Zwiebel – klein gewürfelt
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1 Ei
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1/4 TL Salz
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1/4 TL Pfeffer frisch gemahlen
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1/4 TL Thymian
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1 TL scharfer Dijon-Senf
zwei kleine rote Paprika
150 Gramm Rinderhackfleisch
1/4 (grosse) Zwiebel – klein gewürfelt
1 Ei
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer frisch gemahlen
1/4 TL Thymian
1 TL scharfer Dijon-Senf
für 4 Personen
4 Rinds-Rouladen
etwas Pfeffer – frisch gemahlen
4 TL Dijon-Senf
120g Speck – in dünne Scheiben geschnitten
4 grosse Essiggurken oder 16 Cornichons – in feine Scheiben geschnitten
Olivenöl zum anbraten