Potatos with Cherrytomatos and Feta

Zutaten und Zubereitung:

    • 500g Kartoffeln mit Schale (waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden – in Salzwasser ca. 10 Minuten vor kochen – abseihen und in eine grosse Schüssel geben mit

    • 2EL Olivenöl (extra Virgin) und

    • ¼ TL Thymian (getrocknet) und

    • 130g Kirschtomaten (gewaschen und halbiert) und

    • ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer gut vermengen.

     

    • 3 EL Olivenöl (extra Virgin)

    • 1 Sedano (Stangensellerie) – in feine Scheiben schneiden

    • 2 Cipollina (Frühlingszwiebeln) – in feine Ringe schneiden

    • ½ Zwiebel in feine Halbringe schneiden

    • 2 Knoblauchzehen fein hacken

    • 100g Speckwürfel

    • 50ml Weisswein

    • ½ Brühwürfel
      Alles – bis auf den Brühwürfel in den Topf geben, in dem die Kartoffeln vor kochten und kurz scharf anbraten, mit dem Weisswein ablöschen und den halben Brühwürfel hinzugeben. Gut vermengen und bei geschlossenem Topf ca. 10 Minuten vor dünsten.

      Diese Mischung nun zu den Kartoffeln und Kirschtomaten geben. Gut vermengen. Halbe Mischung nun in den Omnia mit Silikonform geben.

    • 250g Feta in Würfel
      125g Fetawürfel darüber verteilen. Mit der zweiten Hälfte genauso verfahren.

    Kartoffel-Kirschtomaten-Feta-Auflauf

    Kartoffel-Kirschtomaten-Feta-Auflauf

    Backen:

    • 5 Minuten auf hoher Flamme

    • 20 Minuten auf mittlerer Flamme

    • 5 Minuten auf hoher Flamme

     

    Guten Appetit ♥

    PS: Der Feta von Lidl verläuft leider überhaupt nicht – nach dem Backen sieht es noch genauso aus, wie vor dem Backen – daher gibt es kein zweites Bild.

    Rezept by belle @ www.camper-news.com
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Über belle

→ Vagabund! = überall zu Hause ;) = Wir leben im Wohnmobil! Geboren am 06.08. als Löwin (!) in Dijon / France und mit 4 jungen Jahren mit meinen Eltern bereits nach Deutschland umgesiedelt. Auch in Deutschland war ich nie wirklich sesshaft... Hilzingen, Eigeltingen, Oberteuringen, Sigmaringen, Sigmaringen (1. eigene Wohnung), Zozznegg, Öhningen, Hilzingen, Ober-Abtsteinach, Schwalbach (bei Wetzlar), Berlin, Cuxhaven, Berlin. ...nur um die ganzen Orte zu nennen, in denen ich gewohnt habe - mal mehr, mal weniger lang. Am längsten habe ich es in Berlin ausgehalten - mit immerhin mehr als 9 Jahren (wenn man von Sigmaringen absieht, wo ich 9 Jahre jung ankam) und somit dort eigentlich die längste Zeit meines Lebens verbracht habe. Das Reisen und immer wieder Neues zu Entdecken liegt mir also offenbar im Blut - ich bin und bleibe ein Vagabund ♥

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