Reibekuchen & Apfelmus

 Apfelmus (Apfelkompott)
– ca. 500g Äpfel (geschält, entkernt und in Würfel geschnitten)
– 50 g Zucker
– ca. 70ml Wasser + 30ml Amaretto
– ½ Zitrone (unbehandelt – Saft und Schale)
– 3-4 Tropfen Zitronen-Aroma
– 3-4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
– eine Stange Zimt oder einen TL Zimtpulver

Zubereitung – Alle Zutaten in einen Topf geben (Zitronen-Schale im ganzen) und so lange kochen, bis man die Apfelstücke locker mit einer Gabel zerdrücken kann, bzw. bis es nicht mehr zu flüssig erscheint.
Wer mag, kann auch noch Rosinen beimischen.

Reibekuchen (Kartoffelpuffer)
– ca. 500g Kartoffeln (geschält und fein gehobelt)
– 1 Ei
– ¼ TL Salz
– 2 gehäufte EL Mehl
– Fett zum Ausbacken

Zubereitung – alle Zutaten gut vermengen. Mit einem Esslöffel Portionen in das heisse Fett geben und flach drücken – goldbraun backen, wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Mit Küchenkrepp das überschüssige Fett abtupfen und mit dem noch warmen Apfelmus servieren.

Guten Appetit ♥

Rezept by belle @ www.camper-news.com
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belle

Über belle

→ Vagabund! = überall zu Hause ;) = Wir leben im Wohnmobil! Geboren am 06.08. als Löwin (!) in Dijon / France und mit 4 jungen Jahren mit meinen Eltern bereits nach Deutschland umgesiedelt. Auch in Deutschland war ich nie wirklich sesshaft... Hilzingen, Eigeltingen, Oberteuringen, Sigmaringen, Sigmaringen (1. eigene Wohnung), Zozznegg, Öhningen, Hilzingen, Ober-Abtsteinach, Schwalbach (bei Wetzlar), Berlin, Cuxhaven, Berlin. ...nur um die ganzen Orte zu nennen, in denen ich gewohnt habe - mal mehr, mal weniger lang. Am längsten habe ich es in Berlin ausgehalten - mit immerhin mehr als 9 Jahren (wenn man von Sigmaringen absieht, wo ich 9 Jahre jung ankam) und somit dort eigentlich die längste Zeit meines Lebens verbracht habe. Das Reisen und immer wieder Neues zu Entdecken liegt mir also offenbar im Blut - ich bin und bleibe ein Vagabund ♥

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