Donnerstag, 15. September 2022

#Valdelagrana ─ #Spain #Spanien #Spagna #España

Guten Morgen Valdelagrana ♥

…wie üblich – halb‘ 1 pell‘ ich mich aus dem Bett! Am Morgen regnete es – aber jetzt ist herrlichster SONNENSCHEIN!

My View today – Playa de Valdelagrana – Valdelagrana – Spain

…da ich heut‘ für Dinner der „Chef de la Cuisine“ (gefüllter Hackbraten mit Feta) sein werde, marschier‘ ich nicht vor zur Dusche – ist auch (zum Glück!) nimmer so heiss, so dass ich eigentlich gar keine Abkühlung brauch‘! Somit muss Shiva nicht an die Leine 😉

Shiva at Playa de Valdelagrana – Valdelagrana – Spain

Den Fleischteig mach‘ ich mittlerweile ein bisschen anders. Es kommt noch 1 gehäufter TL Dijon-Senf (sehr scharf) dazu, sowie eine gute Prise Muskatnuß. Diesen Fleischteig werde ich flach ausrollen, Feta darüber bröckeln und einrollen. Da ich auch eine Soße dazu machen will, halte ich zwei Esslöffel Fleischteig zurück und setze damit die Soße an – der Hackbraten kommt dann zusammen mit der Soße für eine gute halbe Stunde auf den Ofen – allerdings werde ich die Retina verwenden – ein Wärmeverteiler, um die Wärme gleichmäßiger im Ofen zu haben.
Ich hab‘ dieses Mal auch nur 200 Gramm Hackfleisch – also mach‘ ich auch nur die halbe Menge an Soffritto!
Falls was vom Feta übrig bleibt, brösel‘ ich das nach 15 Minuten noch über den Hackbraten und die Soße.

Ich werde den Hackbraten auch nicht im Omnia machen, sondern mit „Unserem Backofen“ – mit Hilfe der alten Pfanne ohne Stiel, die da prima hinein passt. Kann in jedem Backofen nach gekocht werden – auch im Omnia! Da wir ja keinen „herkömmlichen“ Backofen haben, werde ich den unsrigen ca, 15 Minuten auf volle Flamme stellen und weitere 15 Minuten auf kleine Flamme! Aber das sind – wie gesagt – nur Richtwerte, denn jeder Gasherd ist anders! Und unser neuer Gasherd hat zwei Flammen – die kleine ist grösser als eine vom alten Herd und die grosse hat insgesamt drei Ringe mit Flammen. Die werd‘ ich vermutlich nicht nehmen, sondern die kleinere Flamme ist ausreichend.

So – jetzt geh‘ ich relaxen! Bis später meine Lieben ♥

Anmerkung zum Hackbraten! Kein Salz hinzufügen – der Feta ist salzig genug! Aber sonst war es echt prima und werde ich garantiert wiederholen! Als Beilage gab es für uns Salat, dass es noch für ein weiteres Dinner reicht! Allerdings war die Soße ein bisschen zu wenig, bzw. zu eingekocht und wir müssen wohl noch Soße dazu machen für die zweite Portion.

Und jetzt hüpf‘ ich in die Koje → Gute Nacht meine Lieben – bleibt ALLE gesund ❗ und vielen Dank für’s Lesen ♥

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Zuletzt bearbeitet am Freitag, 16. September 2022 um 01:44 Uhr

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