Reissalat

Reissalat für 4 Portionen

  • 160g Reis
  • ½ grosse Karotte (fein gehobelt)
  • 1 kleine Dose Erbsen (sehr fein)
  • 200g Hühnchenfleisch (klein geschnitten)
  • 2cm Ingwer (sehr fein geschnitten)
  • ½ Zwiebel (fein geschnitten)
  • Salz (bei Bedarf)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1EL Zucker
  • Essig
  • Olivenöl

Zubereitung:

  • Reis in reichlich Salzwasser 10 Minuten kochen
  • nach 10 Minuten die Karotte und das Hühnchenfleisch hinzu geben
  • weitere 5 – 7 Minuten kochen, bis der Reis und die Karotte weich sind.
  • Alles durch ein Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen → in eine Schüssel geben.
  • Zwiebel und Ingwer hinzufügen
  • Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl abschmecken – bei Bedarf noch Salz hinzufügen.
  • zuletzt die Erbsen untermischen

 

Guten Appetit ♥

Reissalat

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Über belle

--> Vagabund! = überall zu Hause ;) = Wir leben im Wohnmobil! Geboren am 06.08. als Löwin (!) in Dijon / France und mit 4 jungen Jahren mit meinen Eltern bereits nach Deutschland umgesiedelt. Auch in Deutschland war ich nie wirklich sesshaft... Hilzingen, Eigeltingen, Oberteuringen, Sigmaringen, Sigmaringen (1. eigene Wohnung), Zozznegg, Öhningen, Hilzingen, Ober-Abtsteinach, Schwalbach (bei Wetzlar), Berlin, Cuxhaven, Berlin. ...nur um die ganzen Orte zu nennen, in denen ich gewohnt habe - mal mehr, mal weniger lang. Am längsten habe ich es in Berlin ausgehalten - mit immerhin mehr als 9 Jahren (wenn man von Sigmaringen absieht, wo ich 9 Jahre jung ankam) und somit dort eigentlich die längste Zeit meines Lebens verbracht habe. Das Reisen und immer wieder Neues zu Entdecken liegt mir also offenbar im Blut - ich bin und bleibe ein Vagabund ♥

One thought on “Reissalat

  1. […] Lunch gibt es heute den Reissalat aus meiner Küche. Ich habe ja Zeit heute, denn trotz dem super sonnigen Wetter, mag man eigentlich […]

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