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Von wegen Winterspeck!

Montag, 30. Oktober 2023

#Amposta ─ #Spain #Spanien #Spagna #España

Guten Morgen Amposta ♥

…ja – ich halt‘ mich dran – ich fall‘ um 12 aus dem Bett – denn ich will nicht wieder in den Trott der Winterzeit fallen 😛

My View today - Torre de la Carrova – Spain

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Shiva futtert sich Winterspeck an ♥

Mittwoch, 27. September 2023

#RoccadeBaldi ─ #Italy #Italien #Italia

Guten Morgen Rocca de‘ Baldi ♥

…heut‘ fall‘ ich um 1 aus dem Bett – kurz nach 1, denn es ist wieder zu warm, um noch weiter schlafen zu können.

My View today - Rocca de' Baldi – Italy

My View today – Rocca de‘ Baldi – Italy

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Würstchen im Speckmantel mit Feta in Blätterteig

Zutaten und Zubereitung:

  1. 6 kleine Würstchen
  2. 6 Scheiben Bacon
    Die Würstchen mit dem Bacon umwickeln – zwei davon halbieren, dass es vier Portionen gibt – beiseite legen.
  3. 2-3 EL Olivenöl (extra Virgin)
  4. ½ Zwiebel in feine Würfel
  5. 2 grosse Knoblauchzehen hacken
  6. 2cm Zenzero (Ingwer) hacken
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Schweinefilet im Speckmantel in Champignon-Sahne-Soße – 4 bis 6 Portionen (je nach Hunger und Beilage!)

Schweinefilet im Speckmantel in Champignon-Sahne-Soße – 4 bis 6 Portionen (je nach Hunger und Beilage!)

  • 650g Schweinefilet (dieses Mal hatte ich 2 kleine Schweinefilet mit zusammen 720g)
  • 200g Pancetta (oder roher Bacon) – dieses Mal hatte ich 300g
  • 3EL Olivenöl (extra Virgin)
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Gemüsemix mit Speck, Béchamelsauce und Käse

Zutaten:

  • 250g grüne Bohnen (putzen und halbieren)
  • 250g Rosenkohl (putzen)
  • 1 Strunk vom Broccoli (schälen und in 2mm Scheiben schneiden – diese nochmals halbieren)

In reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und den Rosenkohl nun halbieren. Alles in den Omnia mit Silikonform geben.

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