Schweinefilet in Pilz-Sahne-Soße mit Rotwein

Für die Marinade:
  1. 100ml Sojasoße
  2. 100ml Honig
  3. 2 Peperoncini (getrocknet und mit dem Mörser fein zerstoßen)
  4. 200ml Rotwein (nicht der billigste!)
  5. 1 gehäufter EL Dijon-Senf (sehr scharf)
    Alles gut vermischen und in einen Gefrierbeutel geben.

Lachsfilets in Crème fraîche / Sahnesauce

Zutaten und Zubereitung:

  1. ½ grosse Zwiebel – in feinen Würfeln
  2. 2 grosse Knoblauchzehen – fein gehackt
  3. 1 ½ Stangen Sedano (Stangensellerie) – in feinen Scheiben
  4. ½ Chili – ganz fein würfeln
  5. ½ Bund Cipollina (Cebolleta tierna – Frühlingszwiebeln) – in feinen Ringe
  6. 1 Brühwürfel

Schweinefilet im Speckmantel in Champignon-Sahne-Soße – 4 bis 6 Portionen (je nach Hunger und Beilage!)

Schweinefilet im Speckmantel in Champignon-Sahne-Soße – 4 bis 6 Portionen (je nach Hunger und Beilage!)

  • 650g Schweinefilet (dieses Mal hatte ich 2 kleine Schweinefilet mit zusammen 720g)
  • 200g Pancetta (oder roher Bacon) – dieses Mal hatte ich 300g
  • 3EL Olivenöl (extra Virgin)
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

…was – zum Henker – sind Lachfilets?

Montag, 16. Juli 2018

#Papa #Aloni #Greece #Griechenland #Grecia

Guten Morgen Papa Aloni ♥

…jajaja – jaaaaaaaaaaaaaa – ich weiss 😛 Der 9-Uhr-Alarm lässt mich wieder den Weg aus den Decken finden – bei strahlender Sonne *juhuuuuuuu*!!!

My View today - Papa Aloni – Greece

My View today – Papa Aloni – Greece

…wieder ein Arbeitstag!

Freitag, 22. März 2024

#LosBelones #Spain #Spanien #Spagna #España

Guten Morgen Los Belones ♥

…um 20 nach 12 fall‘ ich aus dem Bett – eigentlich will ich noch gar nicht aufstehen, aber schlafen kann ich irgendwie auch nimmer! Aber ich hab‘ geschlafen wie ein Stein letzte Nacht – immerhin, das war ja auch ein mörderischer Tag gewesen gestern!

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