Und endlich – der Kohlrabi-Auflauf!

Sonntag, 07. April 2024

Guten Morgen Los Belones ♥

…um 10 nach 1 fall‘ ich heut‘ erst wieder aus dem Bett – es ist wieder genauso diesig wie gestern *grmpf*

My View today – Los Belones – Spain

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Ravioli-Käse-Auflauf mit Tomatensoße und gerösteten Zwiebeln

500g Ravioli aus der Kühltheke
400g geriebenen Emmentaler
1 EL Thymian
1 TL Salz
Geriebenen Käse mit dem Salz und Thymian gut mischen – einen Teil der Ravioli in den Omnia mit Silikonform geben – und den gewürzten Käse darüber streuen. So lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Am Ende sollte der Käse sein.

Für die Tomatensoße:

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100ml Sojasoße
100ml Honig
2 Peperoncini (getrocknet und mit dem Mörser fein zerstoßen)
200ml Rotwein (nicht der billigste!)
1 gehäufter EL Dijon-Senf (sehr scharf)
Alles gut vermischen und in einen Gefrierbeutel geben.

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6 kleine Würstchen
6 Scheiben Bacon
Die Würstchen mit dem Bacon umwickeln – zwei davon halbieren, dass es vier Portionen gibt – beiseite legen.
2-3 EL Olivenöl (extra Virgin)
½ Zwiebel in feine Würfel
2 grosse Knoblauchzehen hacken
2cm Zenzero (Ingwer) hacken

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Wir benötigen:

1 grosse Karotte – schälen und fein raspeln
80g Cipollina (Cebolleta tierna) – Frühlingszwiebeln – in feine Ringe schneiden
2cm frischen Zenzero (Ingwer) – fein schneiden
2 Stangen Sedano (Stangensellerie) – jede Stange in drei Teile der Länge nach teilen und fein würfeln

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