Joghurt-Zitronen-Sahne-Creme

500g Greek-Joghurt (minimum 10% Fett)
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale & Saft)
50g Schokostreusel
150g Zucker (Süßstoff)
—————–
Alles verrühren
—————–
200ml Sahne 35% steif schlagen
—————–
unter die Joghurtcreme gleichmässig unterheben
————-
Gelatine (für ca. 750ml Flüssigkeit) quellen lassen, langsam erwärmen und in die Joghurtcreme einrühren.
—————–
250g Fruchtfleisch von Bio-Zitronen + Schale einer Zitrone
150g Zucker (kein Süßstoff!)
langsam zum Kochen bringen und ca. eine knappe stunde leise vor sich hin köcheln lassen (teilweise auf hoher Flamme – es sollte eine Konsistenz wie Sirup annehmen).
2TL (gehäuft) Maizena in
2EL Moscatel verrühren und
in die Zitronen-Sirup mischen
—————–
Kurz aufkochen, dass das Maizena sich entfalten kann
Auskühlen lassen

Joghurt-Himbeer-Sahne-Dessert

Joghurt-Himbeer-Sahne-Creme

500g Greek-Joghurt
1 Zitrone (abgeriebene Schale & Saft)
150g Zucker (Süßstoff)
—————–
Alles verrüren
—————–
200ml Sahne 35% steif schlagen
—————–
unter die Joghurtcreme gleichmässig unterheben
————-
Gelatine (für ca. 750ml Flüssigkeit) quellen lassen, langsam erwärmen und in die Joghurtcreme einrühren.
—————–
500g TK-Himbeeren
130g Zucker (kein Süßstoff!)
langsam zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten leise vor sich hinköcheln lassen
2TL (gehäuft) Maizena in
2EL Moscatel verrühren und
in die Himbeer-Creme mischen
—————–
Kurz aufkochen, dass das Maizena sich entfalten kann
Auskühlen lassen