Gebeizter Lachs – Gravlax
Lachs, Lachsforelle, Saibling oder Makrele
Zutaten für 6 Personen
- 2 Lachsfilets (je ca. 500g) mit Haut
Beize
- 4 EL Salz
- 4 EL Zucker
- 1 EL zerstoßene weisse Pfefferkörner
- 1-2 Bund frischer Dill – fein geschnitten
Schlagwort-Archive: Salz
Tomatensouce a la Baffo (3 mittlere Portionen)
Tomatensouce a la Baffo (3 mittlere Portionen)
- gepresster Knoblauch (so viel, wie man mag – wir nutzten 5 mittlere Zehen)
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frisch gemahlener Pfeffer (nach Bedarf)
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Thymian (nach Bedarf)
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Rosmarin (nach Bedarf)
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1 getrocknete kleine Chilischote im Ganzen
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etwas Olivenöl (Extra Virgin)
Marinierte Truthahn-Schnitzel
Marinierte Truthahn-Schnitzel
2 Truthahn-Schnitzel
mariniert in:
2-3 EL Oliven-Oel
4 gepresste Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Rosmarin getrocknet
2 TL Dijon Senf
1 Prise Steak-Gewürz (frisch gemahlen)
2 Stunden darin ziehen lassen
Putenschnitzel in Senfsahne
#Rezept für 4 Personen – Putenschnitzel in Senfsahne
Putenschnitzel in Senfsahne
Geht ruckzuck und war sehr superlecker!
Spaghetti mit Lachs-Porree-Bechamel-Sahnesosse á belle
Spaghetti mit Lachs-Porree-Bechamel-Sahnesosse á belle (geht ruckzuck und ist ideal auf Reisen)!
#Rezept für 2 Personen:
100g Porree – grob geschnitten (ca. 4cm breit – vorwiegend den grünen Teil verwenden!)
in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
Abseihen und das Kochwasser auffangen (ein Teil wird noch benötigt).
