Schweinefilet in Pilz-Sahne-Soße mit Rotwein

Für die Marinade:
  1. 100ml Sojasoße
  2. 100ml Honig
  3. 2 Peperoncini (getrocknet und mit dem Mörser fein zerstoßen)
  4. 200ml Rotwein (nicht der billigste!)
  5. 1 gehäufter EL Dijon-Senf (sehr scharf)
    Alles gut vermischen und in einen Gefrierbeutel geben.

…schon gemerkt? Es ist Freitag den 13.te!

#Valdelagrana #Spain #Spanien #Spagna #España

Guten Morgen Valdelagrana ♥

…boah – wie herrlich – endlich kann ich wieder bis um 10 vor 1 schlafen *jubel*! Für mich ist es immer ziemlich hart, so früh aufzustehen. Klar – meist bin ich ja auch erst gegen 3 im Bett – da ist 9 Uhr der Horror und 10 Uhr geht gerade noch so halbwegs, auch wenn ich mich noch immer so fühl‘, als wär‘ es Mitten in der Nacht!

Gefüllter Hackbraten im Blätterteig

Wir benötigen:

  1. 1 grosse Karotte – schälen und fein raspeln
  2. 80g Cipollina (Cebolleta tierna) – Frühlingszwiebeln – in feine Ringe schneiden
  3. 2cm frischen Zenzero (Ingwer) – fein schneiden
  4. 2 Stangen Sedano (Stangensellerie) – jede Stange in drei Teile der Länge nach teilen und fein würfeln