Broccoliauflauf

Zutaten:

ca. 500 Gramm Broccoli (mit Strunk)
Die Röschem entfernen und beiseite stellen (grosse Röschen teilen)
Den Strunk am groben Stamm schälen und dann in feine Scheiben schneiden – diese in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Abgiessen und ebenfalls beiseite stellen.

Würstchen im Speckmantel mit Feta in Blätterteig

Zutaten und Zubereitung:

  1. 6 kleine Würstchen
  2. 6 Scheiben Bacon
    Die Würstchen mit dem Bacon umwickeln – zwei davon halbieren, dass es vier Portionen gibt – beiseite legen.
  3. 2-3 EL Olivenöl (extra Virgin)
  4. ½ Zwiebel in feine Würfel
  5. 2 grosse Knoblauchzehen hacken
  6. 2cm Zenzero (Ingwer) hacken

Lachsfilets in Crème fraîche / Sahnesauce

Zutaten und Zubereitung:

  1. ½ grosse Zwiebel – in feinen Würfeln
  2. 2 grosse Knoblauchzehen – fein gehackt
  3. 1 ½ Stangen Sedano (Stangensellerie) – in feinen Scheiben
  4. ½ Chili – ganz fein würfeln
  5. ½ Bund Cipollina (Cebolleta tierna – Frühlingszwiebeln) – in feinen Ringe
  6. 1 Brühwürfel

Curry-Chicken mit Cashewnuss und Banane (2 Portionen)

Curry-Chicken mit Cashewnuss und Banane (2 Portionen)

Zutaten:

  1. 50g Cashewnuss-Kerne (grob zerhackt)
  2. 2EL Olivenöl (extra Virgin) – die Cashewnuss-Kerne kurz im Olivenöl (extra Virgin) an rösten – Feuer löschen und
  3. 2 Sedano (Stangensellerie) – in feine Scheiben schneiden
  4. ½ Cebolla Tierna – in feine Ringe schneiden

Chickenlegs (Drumsticks) on Potatos

Chickenlegs on Potatos

Zutaten:

  • 500g Kartoffeln mit Schale (Waschen und in ca. 3mm Scheiben schneiden in eine grosse Schüssel geben).
  • 2-3 EL Olivenöl (extra Virgin) hinzugeben und gut durchmischen.
  • 1 TL Thymian (getrocknet) hinzugeben.
  • 2 grosse Knoblauchzehen hacken und ebenfalls untermischen.
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer dazu.

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