Kabeljau auf Gemüsebett
Zutaten für 3 (kleine) Portionen → rot → im Originalrezept nicht vertreten (meine Idee)!:
Archiv der Kategorie: Hauptgerichte
Gemüse-Kartoffel-Pfanne mit Käse
Zutaten für 2 Portionen:
- 150-175g TK-Gemüse (gemischt)
- 2cm Ingwer (ganz klein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (ebenfalls ganz klein gehackt)
- ¼ Zwiebel in Würfel schneiden
- 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
- ½ Brühwürfel
- 1/8 Ltr. Weißwein
- ggf. etwas Wasser
- Salz & Pfeffer
Reissalat
Reissalat für 4 Portionen
- 160g Reis
- ½ grosse Karotte (fein gehobelt)
- 1 kleine Dose Erbsen (sehr fein)
- 200g Hühnchenfleisch (klein geschnitten)
- 2cm Ingwer (sehr fein geschnitten)
- ½ Zwiebel (fein geschnitten)
- Salz (bei Bedarf)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1EL Zucker
- Essig
- Olivenöl
Reibekuchen & Apfelmus
Apfelmus (Apfelkompott)
– ca. 500g Äpfel (geschält, entkernt und in Würfel geschnitten)
– 50 g Zucker
– ca. 70ml Wasser + 30ml Amaretto
– ½ Zitrone (unbehandelt – Saft und Schale)
– 3-4 Tropfen Zitronen-Aroma
– 3-4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
– eine Stange Zimt oder einen TL Zimtpulver
Gebeizter Lachs – Gravlax
Gebeizter Lachs – Gravlax
Lachs, Lachsforelle, Saibling oder Makrele
Zutaten für 6 Personen
- 2 Lachsfilets (je ca. 500g) mit Haut
Beize
- 4 EL Salz
- 4 EL Zucker
- 1 EL zerstoßene weisse Pfefferkörner
- 1-2 Bund frischer Dill – fein geschnitten
