Montag, 26. Dezember 2022

#Valdelagrana ─ #Spain #Spanien #Spagna #España

Guten Morgen Valdelagrana ♥

…heut‘ fall‘ ich wieder um viertel nach 12 aus dem Bett – wieder bei strahlendem SONNENSCHEIN ─ *jubel*

My View today – Playa de Valdelagrana – Valdelagrana – Spain

…Shiva ist auch schon draussen! Heut‘ ist es richtig frühlingshaft und kaum ein WIND geht, dass auch sie es geniesst, draussen zu sein! Eigentlich läuft sie mir in dem Panorama-Bild entgegen – aber durch Begradigen musste ich sie leider aus dem Bild nehmen – diese Retusche wäre aufwendig gewesen 😮
Gestern ging so ein strammer und kalter WIND, dass man es kaum aushalten konnte – auch in der SONNE nicht. Heut‘ ist es zu warm in der SONNE! Und ich rück‘ meinen Stuhl in den Schatten.

Shiva at Playa de Valdelagrana – Valdelagrana – Spain

So – jetzt geh‘ ich ZiPa → Zigaretten Pause und dann werd‘ ich den gebeizten Lachs ansetzen! Bis später meine Lieben ♥

So – der gebeizte Lachs ist im Kühlschrank – muss nur noch mindestens 48 Stunden da weilen und alle 12 Stunden gedreht werden, dass die Beize überall gleichmässig eindringen kann! Wir essen den meist erst nach 72 oder gar 96 Stunden erst (natürlich immer mit dem Wenden alle 12 Stunden!) – und der ist dann wunderbar zart – einfach herrlich! Dazu mach‘ ich immer die süß-saure Senfsauce aus dem Rezept, wobei ich das Salz aus der Sauce weglasse – das wird uns sonst zu salzig. Übrigens – finden wir in Spanien so gut wie keinen weissen Pfeffer – schwarzer Pfeffer geht aber auch ganz prima!
Auch grüner Pfeffer (für Pfeffersteak beispielsweise) finden wir hier kaum – jedenfalls nicht in getrockneter Form – nicht mal im Carrefour. Im Glas (wie beispielsweise Kapern ja – die gibt es in jedem Mercadona, aber getrocknet nicht!). Naja – auch dafür nehmen wir halt schwarzen Pfeffer, denn den gibt es überall zu Kaufen!

Das Pastella war heute wieder so mega lecker! Aber wir haben noch eine weitere Portion für ein Dinner! Wir sind ja schon Spatzenesser – aber im Moment essen wir wohl offenbar weniger! Wie auch immer – jedenfalls gibt es nochmals ein Dinner davon! Wir machen meist Bacalao und Broccoli im Backteig, den Baffo mit Wasser herstellt.

So – nu schwirr‘ ich in die Koje → Gute Nacht meine Lieben – bleibt ALLE gesund ❗ und vielen Dank für’s Lesen ♥

PS: Lucky (the Monster) schleicht sich wieder auf meinen Desktop!

Desktop-Bild belle am 26.12.2022

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Zuletzt bearbeitet am Dienstag, 27. Dezember 2022 um 00:33 Uhr

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