Zutaten und Zubereitung:
- ½ grosse Zwiebel – in feinen Würfeln
- 2 grosse Knoblauchzehen – fein gehackt
- 1 ½ Stangen Sedano (Stangensellerie) – in feinen Scheiben
- ½ Chili – ganz fein würfeln
- ½ Bund Cipollina (Cebolleta tierna – Frühlingszwiebeln) – in feinen Ringe
- 1 Brühwürfel
- 3-5 EL Olivenöl (extra Virgin)
von 1 bis 7 alles in einem Topf oder in einer Pfanne anbraten.
- 200g Crème fraîche mit
- 200ml Sahne 35% vermengen
- 2 gehäufte TL Eneldo / Dill (getrocknet)
- Mit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer würzen
in das Gemüse geben und weiter köcheln lassen.
- 100ml Weisswein
- 1 gehäufter TL Maizena
mischen und ebenfalls zur Crème fraîche / Sahnesauce geben. Einmal kurz aufkochen lassen, damit das Maizena sich entfalten und die Soße binden kann. Die Hälfte in den Omnia mit Silikonform geben.
- 500g Lachsfilets ohne Haut (bei uns waren es 540g / eine Packung aus der TK-Theke bei Lidl)
auf die Crème fraîche / Sahnesauce geben und die zweite Hälfte der Soße darüber geben.
Backen:
- 5 Minuten auf hoher Flamme
- 30 Minuten auf mittlerer Flamme
Lachsfilets in Crème fraîche / Sahnesauce
Das Bild zeigt nur die ersten Schritte bis 14
Bon Appétit
Rezept by belle @ www.camper-news.com
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