Zutaten und Zubereitung:
- 16 Scheiben mittelgrosse Kartoffelscheiben (mit Schale) – ca. 1cm dick
- Wasser und 1 TL Salz zum Kochen
- 2-3 EL Olivenöl (extra Virgin)
- 1 Frühlingswiebel (klein schneiden)
- 50 g Speck in Würfel
- 3 Knoblauchzehen (fein hacken)
- etwas Thymian
- 1 EL Rosmarin
Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, Kochwasser abgiessen. Olivenöl in den Topf geben, und alle weiteren Zutaten hinzu geben – nochmals 2 bis 3 Minuten auf hoher Flamme alles gut vermengen.
- 1 Rolle Blätterteig 275g (in vier gleich grosse Teile schneiden)
- 8 Kirschtomaten / Cherrytomaten (halbieren)
- 12 Scheiben Emmentaler (der von Lidl – 12 Scheiben von der kurzen Seite aus schneiden)
Jeweils 4 vorgekochte und marinierte Kartoffelscheiben mit Speck auf einen Teil des Blätterteiges geben. Vier halbe Kirschtomaten darauf geben und drei Scheiben Emmentaler. Päckchen so gut es geht verschliessen (geht nur halb!) und in den Omnia mit Silikoform geben. Es passen nur vier Päckchen in einen Omnia – braucht man mehr, muss man einen zweiten Omnia haben und die Menge verdoppeln.
Backen:
- 5 Minuten auf hoher Flamme
- 20 Minuten auf mittlerer Flamme
- 10 Minuten auf hoher Flamme
Guten Appetit ♥
Rezept by belle @ www.camper-news.com
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