Kartoffel-Kirschtomaten in Blätterteig

Zutaten und Zubereitung:

  • 16 Scheiben mittelgrosse Kartoffelscheiben (mit Schale) – ca. 1cm dick
  • Wasser und 1 TL Salz zum Kochen
  • 2-3 EL Olivenöl (extra Virgin)
  • 1 Frühlingswiebel (klein schneiden)
  • 50 g Speck in Würfel
  • 3 Knoblauchzehen (fein hacken)
  • etwas Thymian
  • 1 EL Rosmarin

Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, Kochwasser abgiessen. Olivenöl in den Topf geben, und alle weiteren Zutaten hinzu geben – nochmals 2 bis 3 Minuten auf hoher Flamme alles gut vermengen.

  • 1 Rolle Blätterteig 275g (in vier gleich grosse Teile schneiden)
  • 8 Kirschtomaten / Cherrytomaten (halbieren)
  • 12 Scheiben Emmentaler (der von Lidl – 12 Scheiben von der kurzen Seite aus schneiden)

Jeweils 4 vorgekochte und marinierte Kartoffelscheiben mit Speck auf einen Teil des Blätterteiges geben. Vier halbe Kirschtomaten darauf geben und drei Scheiben Emmentaler. Päckchen so gut es geht verschliessen (geht nur halb!) und in den Omnia mit Silikoform geben. Es passen nur vier Päckchen in einen Omnia – braucht man mehr, muss man einen zweiten Omnia haben und die Menge verdoppeln.

Kartoffel-Kirschtomaten in Blätterteig

Kartoffel-Kirschtomaten in Blätterteig

Backen:

  • 5 Minuten auf hoher Flamme
  • 20 Minuten auf mittlerer Flamme
  • 10 Minuten auf hoher Flamme

Guten Appetit ♥

Kartoffel-Kirschtomaten in Blätterteig

Kartoffel-Kirschtomaten in Blätterteig

Rezept by belle @ www.camper-news.com
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Über belle

→ Vagabund! = überall zu Hause ;) = Wir leben im Wohnmobil! Geboren am 06.08. als Löwin (!) in Dijon / France und mit 4 jungen Jahren mit meinen Eltern bereits nach Deutschland umgesiedelt. Auch in Deutschland war ich nie wirklich sesshaft... Hilzingen, Eigeltingen, Oberteuringen, Sigmaringen, Sigmaringen (1. eigene Wohnung), Zozznegg, Öhningen, Hilzingen, Ober-Abtsteinach, Schwalbach (bei Wetzlar), Berlin, Cuxhaven, Berlin. ...nur um die ganzen Orte zu nennen, in denen ich gewohnt habe - mal mehr, mal weniger lang. Am längsten habe ich es in Berlin ausgehalten - mit immerhin mehr als 9 Jahren (wenn man von Sigmaringen absieht, wo ich 9 Jahre jung ankam) und somit dort eigentlich die längste Zeit meines Lebens verbracht habe. Das Reisen und immer wieder Neues zu Entdecken liegt mir also offenbar im Blut - ich bin und bleibe ein Vagabund ♥

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