#Rezept für Creme Fraiche Torte – ca. 12-16 Stück

• 1 Tortenboden / vorzugsweise am Tag zuvor selbstgebacken

• 1 kg Creme fraiche

• 170 g Zucker

• 2 Zitronen (Saft), sowie abgeriebene Zitronenschale

• 2 Beutel Gelatine weiß gemahlen / oder 12 Blatt Gelatine

• 1 Glas Schattenmorellen; 1/4 l Saft

• 1 Eßlöffel Speisestärke

• 6-15 Eßlöffel Kirschwasser

• 2 Päckchen Vanillinzucker

Creme Fraiche mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale und 3-6 El Kirschwasser verrühren.

Gelatine nach Anleitung herstellen und unter Rühren langsam der Masse zufügen.

Tortenboden einmal durchschneiden – Deckplatte dünner.

Boden mit Tortenring stärken und mit jeweils 3-6 Eßlöffel Kirschwasser und Schattenmorellensaft tränken (kann man vorher auch mischen).

1/4 l Schattenmorellensaft mit 1 El Speisestärke und 1-2 El Kirschwasser unter Rühren erhitzen.

Eingedickte Masse auf Tortenboden verteilen.

2/3 der Schattenmorellen gleichmäßig verteilen, danach 2/3 der Creme verteilen.

Rest Kirschen, danach Restcreme verteilen.

Deckplatte aufsetzen und mindestens 2-3 Stunden kühlen. Kurz vor dem Servieren kann bei Bedarf Puderzucker aufgestreut werden.

Die Torte eignet sich auch zum einfrieren und kann also weit im Voraus hergestellt werden. Auch „halbaufgetaut“ – sozusagen als „Sorbet“ ist sie äusserst lecker!

PS: Frucht und Alkohol kann beliebig ausgetauscht werden – beispielsweise
Mandarinen oder Orangen → Grand Manier
Birnen → Williams Chris
Zitronen → Limoncello
ect. pp.
PPS: Alkohol kann auch ganz weggelassen werden
PPPS: Die Creme alleine (ohne Tortenboden) eignet sich auch hervorragend als Dessert oder als Sorbet!
PPPPS: Als Ersatz für Creme Fraiche kann auch Joghurt genommen werden. Der Geschmack ist dann allerdings nicht ganz so „sahnig“.

Creme Fraiche Torte

Rezept by belle @ www.camper-news.com
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